大家都在看

首页  >  

美食百科

 

红烧鸡肉的家常做法 

2019-04-22 21:52:48 小编:admin
大家好,今天小编给大家介绍鸡肉的做法,鸡肉的做法有很多种,比如清炖、炸、煎、等等很多,今天我把鸡肉做成红烧口味的,鸡肉和土豆搭配在一起不仅可以做大盘鸡,还可以红烧你们还不知道吧,而且做出的味道还很美味。下面我就把这个菜的制作方法分享给你们,让这个菜也能够成为你们家餐桌上的美食。

一、红烧鸡肉的家常做法


材料
土鸡1只、植物油、葱段3根、八角3个、桂皮2根、盐、冰糖、鸡粉、料酒、姜汁、老抽

做法
1、鸡肉剁成块,反复用清水冲洗干净。
2、锅中烧开水,放些料酒和姜汁,倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净。
3、炒锅中少许油烧热,倒入冰糖熬糖色。
4、熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀。
5、锅中填入适量清水,没过鸡肉,加入葱段、八角、桂皮大火烧开。
6、将鸡肉移入砂锅中,大火再次烧开后转小火,40分钟后加入盐和鸡粉。
7、看汤汁变的很少且浓稠后,要不停用铲子翻动,以免糊底,待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可。

二、地锅鸡怎么做


材料
主料:鸡块,滑子蘑,口蘑,鸡腿蘑,草菇,冬笋,竹笋,红菇,白牛肝

配料:油菜心
调料:盐,味精,葱,姜,香菜,大料

做法
1、先将鸡剁成块,加工熟后待用。
2、把8种茵类用开水焯一下捞出。
3、炒勺上火,放底油,把葱、姜、大料炝锅,放入加工好的鸡块和各种茵类一起煸炒,加入原汁鸡汤烧开,放盐、味精,出勺时放入油菜心、点明油。

三、麻辣鸡肉


材料
主料:鸡腿400克,调料:花椒粉10克,姜5克,大葱8克,辣椒粉15克,白砂糖20克,盐5克,酱油40克,料酒10克,植物油35克

做法
1、将鸡腿肉切成块,加入料酒、酱油腌制3分钟;
2、坐锅点火,放入植物油,将腌好的鸡块倒入锅内划散,炸2-3分钟捞出;
3、坐锅点火,留底油烧热,将葱、姜煸炒出香味后,放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。

猜你喜欢

prev next

推荐阅读

鸡肉怎么做好吃 鸡肉的做法 鸡肉 三杯鸡 辣子鸡的做法 三杯鸡怎么做 肌肉的做法大全 鸡肉的做法大全家常 地锅鸡的做法

Copyright © 2018-2019 彩虹鱼百科 All rights reserved. 京ICP备15048193号-2

网站地图