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萝卜炖牛肉怎么炖好吃

2019-04-07 21:19:42 小编:admin
萝卜炖牛肉这道菜大家都吃过,相信很多人在家里自己也做过这道美食吧,但是绝大多数人做的萝卜炖牛肉并不是特别理想,那么如何才能让这道菜变得更美味一些呢?今天我来为大家揭晓一下谜底,掌握这些方法后,自己也能在家做出美味的萝卜炖牛肉啦!

一、萝卜炖牛肉的做法


主料:牛肉500克
辅料:白萝卜半个、姜适量、葱适量、青蒜1根、干红椒适量、八角2朵
配料:食盐2茶勺、料酒适量、老抽适量

做法:
准备好牛肉和白萝卜,以及香料。牛肉洗净,切成随意的小块。白萝卜洗净,切成方丁。
牛肉放入砂锅中,放入姜片、葱白、八角、桂皮,调入少许油和老抽,拌匀。保持小火,经常翻抖。(不熟练翻抖可用筷子搅拌)煮待牛肉紧缩,香味浓郁。
倒入没过牛肉的开水,加入干红椒。盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。
萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻,至外表微黄。
把萝卜丁加入牛肉里。盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。
调入少许食盐,加入青蒜,稍煮片刻即可。

小贴士:
1:牛肉要先在锅里小火烘着煮一下,这样更香。
2:萝卜丁在干锅里翻炒过以后,煮起来容易烂,但却不容易碎。入可即化且外表完美。
3:煮牛肉的时候加蒜,特别的香,会让成菜的味道大大提升。
4:时间只供参考,具体要依据所煮的量而定。

二、土豆炖牛肉的做法


材料:牛肉(牛蒡)1000克、 2个土豆、 2个洋葱、4个西红柿、1个胡萝卜、葱姜、酱油、1汤匙料酒;醋、1茶匙糖、番茄酱、黑胡椒、油盐

做法:
将牛肉在冷水锅中切碎2分钟,然后用温水清洗整个过程。将配料洗净切成片(马铃薯在一桶水中)使用。
将油放入锅中加热。首先炒牛肉,煮酱油,料酒和一茶匙白醋。然后放上洋葱西红柿,撒上一匙糖,继续翻炒。
挤压番茄酱(更加挤压),然后研磨一些胡椒粉搅拌均匀。
放入葱姜,倒入足够的热水,小火煮20分钟,小火煮约1小时。
放入土豆和胡萝卜,煮前加盐煮。当肉腐烂时,汤很厚,可以调味。
它富含营养,颜色诱人,非常美味。

三、啤酒炖牛肉做法


材料:牛肉、番茄、洋葱、姜、料酒、生抽、土豆、盐、葱花

做法:
牛肉切小块,切记不需要太大不然难入味。
切好后用清水泡一下、去血水以及牛肉的污垢。
番茄和洋葱切好,生姜切成碎末,热锅倒油,生姜洋葱下锅炒出香味,在放入番茄。
两分钟放入牛肉,到点生抽料酒,在放点盐炒几分钟入味。
牛肉倒入砂锅,倒一瓶啤酒加点清水,放几块土豆小火慢炖1个小时。
时间到了加点盐,撒一些葱花,啤酒炖的香味很足,房间弥漫着香味。
小贴士:吃啤酒炖的牛肉不可开车哟。

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